Il nostro Menù



Qualità e Freschezza

Crudità di mare • Selezione mare a scelta • Antipasti caldi • Primi • Antipasti crudi • Secondi • Dolci

Crudità di Mare


Misto di mare crudo *

€ 39,00


Fantasia di carpacci *

€ 21,00


Selezione di tartare *

€ 22,00


Carpaccio di orata o branzino al coltello *

€ 20,00


Plateau di molluschi *

€ 20,00


Tonno sashimi alle erbe e crema di senape *

€ 18,00


Sushi "a modo nostro" *

€ 18,00

Selezione di mare a scelta


Scampi *

cad. € 5,00


Gamberi *

cad. € 5,00


Ostriche Oleron (Francia del Nord)*

cad. € 3,00


Ostriche Belon (Francia del Nord)*

cad. € 5,00


Ostriche Gillardeau (Francia del Nord)*

cad. € 4,50


Capasanta *

cad. € 4,00


Ricci *

cad. € 3,00


Tartufi *

cad. € 2,00


Fasolari *

cad. € 1,50


Cozze pelose *

cad. € 1,00


Cicale di mare *

cad. € 2,00

Le salse da accompagnare


Maionese al lime e zenzero *


Aceto rosso allo scalogno *


Maionese alla soia *


Salsa soia *


Sesamo tostato *

Antipasti Caldi


Zuppa di pomodoro in sfoglia croccante con Sgombro al pane saporito, mandorle e Parmigiano, tartare di Spada con Alici e Bottarga*
€ 18,00


Noci di Capesante grigliate in crosta di mollica di pane e Foie Gras, crema di carote, noce moscata e arancia, mostarda di ciliegia*
€ 20,00


Polpo croccante con medaglioni di patate viola al caviale, yogurt magra e teriyaky*
€ 18,00


Calamaro ripieno con patate e provolone, crema di piselli e ratatouille di verdura in agrodolce*
€ 18,00


Crumble di riso alle verdurine, pesce alla plancha, germogli di spinacino e erbe, salsa alla pizzaiola*
€ 20,00

Primi


Risotto agli Scampi, fiori di zucca e zucchine, pomodori secchi e buccia di limone, polvere di lattuga di mare*
€ 22,00


Spaghetti all’Astice con verdure croccanti, mandorle e timo*
€ 23,00


Paccheri con bocconcini di Pesce Spada, melanzane e Mitili, pomodorino pachino e basilico*
€ 22,00


Linguine aglio, olio e peperoncino, Ostriche Gillardeau e nocciole, crema di prezzemolo e crudo di Seppia*
€ 23,00


Culurgiones di patate, Ombrina e menta in guazzetto di pesce, pomodori essiccati e zucchine*
€ 18,00


Pappardelle alla polpa di Granchio in guazzetto di pomodorini, maggiorana e alghe, porri fritti*
€ 23,00


Gnocchi di patate al pesto di basilico, pomodorino fresco e Gamberi*
€ 18,00

Antipasti Crudi


Il crostaceo: in pasta kataify, marinato, in tartare al lime e mango coulis di fragola e aceto balsamico*
€ 22,00


Insalata di Granchio con tartare di avocado e zenzero, crema di mais e macedonia di verdure all’orientale*
€ 22,00


Crudo di Scampo con purea di melanzane arrostite e affumicate, straccetti di mozzarella e cetrioli marinati*
€ 22,00


Carpaccio di Salmone marinato alla rapa rossa, cannoncini di pasta fillo al Caprino e pompelmo rosa*
€ 20,00


Tartare Tonno e Ricciola con olive e capperi, julienne di Seppie saltate e uovo pochè fritto*
€ 22,00

Secondi


Tagliata di Ricciola con panatura di olive nere taggiasche e coriandolo, glassa di Cherry e strudel di verdure*
€ 26,00


Tonno in sfoglia di pasta fillo, alghe e buccia di limone, sedano verde, coulis di frutti rossi, caponatina di verdure*
€ 26,00


Filetto di Rombo arrostito, crema di zucca grigliata e Vongole, chutney di pomodoro verde*
€ 30,00


Polipetto affogato e ripieno di ricotta, lattuga di mare e santoreggia, couscous alle verdurine, cialda di polenta fritta*
€ 22,00


Saltimbocca di Rana Pescatrice lardellata al Franciacorta con purea di patate all’olio EVO e erba cipollina*
€ 22,00


Astice grigliato con riso nero venere e funghi, mostarda di melone, fiori di zucca al vapore e coulis di zucchine*
€ 25,00


Sinfonia di pesce al vapore con pinzimonio di verdure cotte e crude e Gazpacho di pomodoro candito*
€ 30,00


Catalana di Scampi e Gamberi all’aceto di mele con insalata di patate, pomodorini, cipolla rossa di Tropea e frutta esotica*
€ 40,00


Catalana di Crostacei con frutta e verdura pinzimonio*
€ 60,00


Fritto di calamari, gamberi e verdure*
€ 18,00


Grigliata mista (scampi, gamberi, mazzancolle e filetto di pescato del giorno)*
€ 28,00


Pesci a scelta al sale e di varie cotture*
€ 30,00


Scampi al vapore o grigliati*
cad. € 4,00


Gamberoni al vapore o grigliati*
cad. € 4,00



Dolci


Terrina di noci tostate con semifreddo al miele e rum, cioccolato e lampone*

€ 7,00


Ananas arrostito alla curcuma e curry con cioccolato bianco, bavarese al thè verde, sciroppo allo zenzero e cocco*

€ 8,00


Sandwich al tiramisù con crema mascarpone, chips di platano e granita al caffè*

€ 7,00


Mela caramellata con biscotto sablè integrale, sorbetto al cioccolato fondente, cardamomo e salsa alla cannella*

€ 7,00


Tortino caldo al cioccolato fondente e mandorle, gelato malaga e confettura di agrumi*

€ 8,00


Sorbetto al limone, zenzero e basilico *

€ 7,00


Sorbetto ai frutti rossi *

€ 7,00


Gelato alla liquirizia *

€ 7,00


Gelato al pistacchio *

€ 7,00


Gelato alla crema *

€ 7,00


Insalata di frutta al naturale*

€ 7,00





* Contengono alimenti allergenici. Certi prodotti possono essere abbattuti per lavorazioni. In alcuni periodi dell'anno i prodotti possono essere congelati a bordo.